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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

かなぎちりめん

きょうのお弁当です。

210617b.jpg

・ご飯(梅干し、炒り黒ごま)

・オクラの梅おかか和え
・にんじんとかなぎちりめんの炒め煮
・キャベツのおかか煮
・九条ねぎの卵焼き
・黒ごま竹輪

210617a.jpg

にんじんと一緒に炒め煮にしたのは、
かなぎちりめん。

普通のちりめんじゃこ…いわしのちりめんじゃこよりも
黒っぽい色です。

かなぎちりめんは、春を呼ぶといわれる、あのいかなごの
ちりめんじゃこ。

「かなぎ」というのは、「引き抜いた古釘に似ている」ところ から
来ているそう。
いかなごの甘露煮は「釘煮」と呼ばれているので、
親子?とも釘に喩えられているのですね。
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  1. 2021/06/17(木) 23:59:59|
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