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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

7月のいちご

今年、息子の誕生日のリクエスト・ケーキは、
いちごのショートケーキ。

さすがに7月にいちごは売ってない!?!
(もし、あったとしても、すごく高いのでは…?!?)
今年は、どこかのケーキ屋さんで買おうか…
と思っていたら…

ありました。いちご!
近所の行きつけの野菜の産直販売所で。
熊本産の、ケーキにちょうどいい大きさのいちごが、
春と変わらぬ値段で…(^^;

210703c.jpg

ということで、苺ショートケーキ作成。
苦手なデコレーションをどうするか、考え、
見栄えがして、作りやすそうな2段重ねにしてみました。

直径15㎝のスポンジを厚みを4枚に切り、
うち2枚を直径11㎝に切り抜いて…
(お皿を型にして包丁で…)

15㎝の丸型スポンジの表面にラム酒シロップをうって、
生クリーム→スライスいちご→生クリーム…

210703s.jpg

上にスポンジをのせて、生クリームを塗ってならし、
中央部のみ(周り2㎝を残して)
いちごスライス→生クリーム。
その上に11㎝スポンジをのせて、ラムシロップうって、
生クリーム→いちご→生クリーム

210703h.jpg

11㎝スポンジをのせて、
表面と周りに生クリームを塗って
上段の側面に半切りいちごをくっつけて、
その傍らに生クリームをしぼって…

210703q.jpg

最後に、上面にいちごをのせて
生クリームをしぼって飾りました~♪♪

210703r.jpg

ちなみに、この後、痛恨のエラー。
この台から移すときに、形が崩れてしまいました。
ガーン…( ゚Д゚)

ケーキと台の間に、台紙とかトレーを敷くべきでした。。。

というわけで断面画像はないのですが、
中に三層、いちごとクリームの層があります。

何はともあれ…
Happy 28th birthday!!
Hope this year brings you blessings and good health!!

210703t.jpg
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  1. 2021/07/03(土) 23:59:59|
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