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黒豆枝豆 4・4・4の法則で…!?

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、枝豆)

・ポテトと粗びきウインナ炒め
・三度豆の胡麻和え
・海苔とお揚げさんの卵焼き
・赤ピーマンとちくわの柚子胡椒煮みそ?
・九条ねぎのおかか炒め

黒豆枝豆。
薄皮がくすんだ色なので、
薄皮をはずしてご飯に混ぜてます。

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枝豆の茹で方。
たっぷりのお湯でゆでたり、
少な目で蒸したり、いろいろトライしてますが、
近ごろは、口径の大きい鍋(フライパン)で、4・4・4の法則で!?

400ccの水で、4%分の塩を加えて、4分!
4分ゆででは、ちょっとしっかり目。
ほっくりやわらかなのがお好みの場合は、プラス1~2分。
枝豆の量は、600gくらい? 豆がひたひたになるくらい。

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やめられない…とまらない…

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  1. 2021/07/14(水) 23:59:59|
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