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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

夏はガスパチョ!

お盆前からのぐずつきどおしの天候、
ときに豪雨となっていた長雨の日々がようやく終わり、
晴れたのはとてもありがたいのですが、
ぶり返した猛暑に、身体がついていきません。。。

厳しい残暑にガスパチョ!
夏の元気野菜の赤いスープです!

210825g.jpg

五臓六腑に染みます!?!

◆ ガスパチョ
【材料】
トマトジュース 1缶(約160g)
トマト 1個
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/8コ
セロリ 少々
赤ピーマン 小1個
塩・こしょう 各少々
白だし・オリーブオイル 各大さじ1/2

【作り方】
1.トマト、きゅうりは、粗みじん切りに。
  ピーマン、玉ねぎ、セロリはみじん切りにしてキッチンペーパーに包んで絞る。
  飾りにすこしとっておく。
2.1に塩こしょうを混ぜて少しおき、トマトジュースを加え、
  白だし・オイルを混ぜて、味を調える。
3.器に入れて、上に1の飾り野菜を散らす。

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  1. 2021/08/25(水) 23:59:59|
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