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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

柿の日

きょうのお弁当です。

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・雑穀ごはん(梅干し)

・オイル鯖とピーマンのソテー
・カリフラワーとれんこんの炒めカレーピクルス
・お揚げさんの卵焼き
・ツルムラサキとちくわの炒めたん
・れんこんと牛肉の甘辛煮

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今日10月26日は、柿の日…だそう。
正岡子規の「柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺」の句は
この日に詠まれたそう。プラス、柿の出盛り時期でもあるので、
制定されたのだとか。

こちらは柿マリネ。
ちょっとかための味のうすい柿など、
マリネしておくと、ジューシー感と風味が増して
おいしくなります。

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◆ 柿の白ワイン・マリネえ
1.柿1個は放射状に8等分する。
2.白ワイン大さじ1にレモン汁・砂糖(各小さじ1くらい)を混ぜ溶かす。
3.1を2に浸けて冷蔵庫でねかす。

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  1. 2021/10/26(火) 23:59:59|
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