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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

紫とうがらし

きょうのお弁当です。

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・五穀ご飯(梅干し、とろろ昆布)

・ほうれんそうの胡麻和え
・千種焼き(にんじん、九条ねぎ)
・れんこんのきんぴら
・赤万願寺とうがらしのピリ辛炒め
・スズキのスパイシー・ソテー

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昨日の三色のとうがらしのうち、
紫とうがらし

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紫とうがらしは、「大和の伝統野菜」だそうですが、
それなのかどうなのかは、不明。

ペペロンチーノ風に、炒めてみました。
熱が加わると、だんだん鈍い緑色に変わりました。

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見かけによらず(?)
甘みがあって、やわらかいです。

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  1. 2021/11/16(火) 23:59:59|
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