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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ぬか漬け・塩漬け・甘酢漬け

満を持して…
ぬか漬け、はじめました。

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子供のころは、家にぬか床の甕があり、
当たり前の様に、毎日の食卓にぬか漬けが並んでいたけれど、
いつのまにか、食べなくなっていました。

お茄子は色よく紫紺に、
きゅうりは歯ごたえよく、
かぶは風味よく~~。
実に久しぶりに家で漬けたぬか漬け、
記憶の味とは少し違うけれど、おいしいです。

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日野菜もぬか漬けにしましたが、
日野菜は、甘酢漬けの方が、日野菜特有の風味が
味わえる!と思います。

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そして、こちらは…

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…ちりめんキャベツの塩漬け。
サラダ感覚の塩漬け。

ぬか漬け、塩漬け、甘酢漬け、
それぞれ別のおいしさですが、
ぬか漬けは、ビタミンB1、ビタミンEなどなど
栄養豊富。
乳酸菌の働きで腸内環境を整えてくれるそうです!

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  1. 2021/11/21(日) 23:59:59|
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