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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ビーツの色に…

今日のお弁当です。

211206b.jpg

・ごはん(梅干し、ごまふりかけ)

・ビーツとカリフローレ炒め
・タラとじゃが芋のトマトソース炒め
・菜の花としらす干しのさっと煮
・にんじんのみりんグラッセ
・わかめの卵焼き

左端のビーツ、
きんぴら風に炒めた残りに、カリフローレを足して
さっと炒めたもの。

さっと炒めただけで、カリフローレの白が
ビーツ色に染まっています。

そして、こちらのグラタン…

211208g.jpg

白菜とじゃが芋とカリフローレのグラタンですが、
こんがり焼けたチーズの間
ところどころ、トマトソースのような色が見えます。
が、トマトではなく…

211208r.jpg

…ビーツ。
きんぴらの残りをほんのちょっと混ぜただけで、
たちまち、ホワイトソースの色が、うすい紅色になりました。
火を通してるうちに、すこ~し黄みを帯びてきましたが。

白菜、じゃが芋、カリフローレで白のグラタンになるところ、
残りのビーツをちょっとだけ入れたことで
薄紅色のグラタンに。。。

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  1. 2021/12/08(水) 23:59:59|
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