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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

菊菜!

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、海苔おかかふりかけ)

・里芋のとも和え
・菊菜とお揚げさんのたいたん
・ピリ辛ツナの卵焼き
・赤ピーマンとにんじんのポン酢炒め
・カニかまと白菜のたいたん

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今日の青菜は、おなじみの菊菜。
菊菜というのは、関西の方での呼び名、一般的には春菊。

名前だけでなく、西日本の春菊は、葉が広くて切れ込みが浅め、
切れ込みが深いものよりも、香りやが穏やかだそうです。

いずれもビタミン・ミネラル豊富!
たっぷり含まれるβ-カロチンを効率よく吸収できるように、
ごま油で炒めてからさっと煮にしました。


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  1. 2021/12/16(木) 23:59:59|
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