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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

デーツの即席レアチーズ風

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あわてんぼうのサンタクロース~♪♪
サンタクロースが見てるのは、
即席レアチーズケーキのツリー。

クリームチーズに水切りヨーグルトとはちみつを混ぜた
ベースのチーズ生地に、デーツを混ぜ込んだもの。
水切りヨーグルトがあれば、5分くらいで出来上がります。

シンプルながら、白ワインに漬けたデーツが
混ぜ込んであるので、風味がよく、コクのある甘み。

デーツは、最近話題の なつめやしの実。
食物繊維、カリウム・マグネシウムなどのミネラルなど
栄養素がギュッとつまったドライフルーツです。

太陽の恵みを浴びて樹上で完熟するデーツ、
自然な甘みとコク深い味わいで、一粒でも食べ応えがあるので、
小腹がすいたときに、そのまま食べても美味しく満足。

このデーツ、「オタフクソース様×レシピブログ様」のモニターコラボ広告企画
で送っていただきました。
いつもありがとうございます。

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デーツは、一昔前…もう30年以上前になりますが、
一度食べた時の印象があまり芳しくなかったので
その後食べたことがありませんでした。

今回、30数年ぶりに食べて、そのおいしさにびっくり!
オタフクソースのデーツはサウジアラビア、マジョール産。
大粒で上品な甘み、そのままでも美味!

なんでオタフクソースさんが…?!?…というと、
なんと、お好みソースのコク深い甘みを出す原材料として
1975年からデーツを使い続けてられるそうです。

さておき、プレーンヨーグルトと合わせていただくのが
手軽で美味しいのですが、ちょこっと手を加えたら、
即席で本格的な味わいになりました。

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はちみつを控えて、塩とハーブを加え、
ジャムのかわりに、バジルペースト、ケチャップなどくっつけると
おつまみにもなります。

◆ デーツの即席レアチーズ風
【材料】(2~3人分)
オタフクソース デーツ2個
白ワイン 大さじ1
クリームチーズ 50g
プレーンヨーグルト 100g
はちみつ 小さじ2~3
ラズベリージャム、オレンジママレード、レモンカード等
 お好みのコンフィチュール

【作り方】
1.プレーンヨーグルトは水切りして半量にする。
2.デーツは種を取り、粗みじん切りにして(小さい三角形に切る)
 白ワインにしばらく漬けておく。
3.クリームチーズを電子レンジで加熱して少し柔らかくして、(500wで10秒×2回くらい)
 よく混ぜて、1を加えてさらに混ぜ、はちみつを加えて好みの味加減にする。
4.3に2(飾り用に少し残す)を混ぜて、ラップで円すいに形作り、器にのせる。
  上、周りにジャムをちょこっとのせる。
  少し残したデーツも、まわりにくっつける)

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デーツ<なつめやしの実>の料理レシピ
デーツ<なつめやしの実>の料理レシピ


さて、今年の冬至は、
きょう12月22日。
一年で一番、影の長い一日。。。

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  1. 2021/12/22(水) 23:59:59|
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