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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

赤いこんにゃく

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、胡麻海苔ふりかけ)

・菜の花の胡麻和え
・花れんこんと赤いこんにゃくのたいたん
・牛肉のしぐれ煮
・黒ごま卵焼き
・九条ネねぎとしいたけとお揚げさんと湯葉のたいたん

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手綱にしたこんにゃく。
赤こんにゃくではなく、赤いこんにゃく。

赤こんにゃくは、滋賀県は近江八幡の名産→ 
派手好きだった織田信長が、こんにゃくを赤色にしたのが始まり
と言われる赤こんにゃく。
赤色は、三二酸化鉄!…鉄分が摂れるのかな…

一方、赤いこんにゃくは、お正月用の三色(赤・緑・白)のもの。
赤色のもとは、
パプリカ、唐辛子粉末。

ちなみに、お正月用のが、10日過ぎて
半額になっていたもの。。。


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  1. 2022/01/13(木) 23:59:59|
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