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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

紅鮭・銀鮭・白鮭

きょうのお弁当です。

220127b.jpg

・ご飯(梅干し、白黒ごま)

・焼きハッシュドポテト
・金時にんじんとしいたけのたいたん
・ねぎじゃこ卵焼き
・焼き紅鮭
・菜の花の塩炒め

220127a.jpg

おべんと箱で、美味しそうな存在感を放っている
焼き鮭。

きょうのは、ロシア産の紅鮭…
と表示にありました。
購入するとき、横に銀鮭もあって迷ったことから、
紅鮭と銀鮭の違いがよくわかっていないことに気づきました。

ちょっと検索してみたら、ちょっとええもん発見!

220126s.jpg

違いが分かる“鮭の一覧表”
スモークサーモン、鮭のメーカー、王子サーモンさんが
ツイッターに出されていたもの。

何となく、漠然と思っていただけの違いがはっきりわかってすっきり!
身の色、脂のノリ具合などの特徴、産地、
そして、今まで”?”だった天然 or 養殖。
紅鮭は、100%天然だったのですね!
説明の通り「身色は極めて深い紅。身は厚く引き締まり脂のノリが絶妙」
です!

王子サーモンさん、ありがとうございました!
これから、参考にさせていただきます!
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  1. 2022/01/26(水) 23:59:59|
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