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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ケール!

きょうのお弁当です。

220201b.jpg

・ご飯(梅干し、白炒りごま)

・手綱こんにゃくの黒ごま煮
・人参と赤ピーマンのケチャポン煮
・しいたけとにんじんの卵焼き
・ケールとお揚げさんのたいたん
・鰤のハーブ炒め

220201a.jpg

ケールとお揚げさんのたいたん。
(お揚げが下になっていて見えませんが…)

ケールは青汁主原料の野菜。
食物繊維、カルシウム等ミネラル、各種ビタミンがたっぷり、
栄養豊富だけれども、葉がかたかったり、苦みがあったりと
ちょっと食べにくいイメージ…

220202k.jpg

…でしたが、今は品種改良がどんどん進んでいるようです。
左の真っすぐの葉も、右の縮れている葉も、
いずれも全くクセがなく、やわらかくて、美味しく煮上がりました。

220202l.jpg

(ちなみにこちらは、左のまっすぐの縮れていない方の葉です…)
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  1. 2022/02/02(水) 23:59:59|
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