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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

チキンのパリパリ焼き

今晩は、娘のリクエストに応えて
チキンのパリパリ焼き。
付け合わせは、生かぶのひらひら、
ほうれん草のオリーブ油炒め、塩漬けにんじん炒め。

220132c_202202122159095c3.jpg

皮目をパリッパリッ!に焼きたくて、
上から重しをしてしっかり焼き目を付けたはいいのですが、
フライパンにくっついて、引きはがすのに一苦労。。。

220132k.jpg

ところどころ焦げ目が付いたり、
皮が離れたりしましたが、
なんとか、切って、お皿に着地させました。

それから、
お豆腐の揚げ出し風。

220132t_20220212215912cd5.jpg

水分の少ない焼き豆腐に片栗粉をまぶして
ごま油で炒め焼きにして、
カニかまとほうれん草をさっと煮ただしをかけ、
おろしたかぶと刻みねぎを添えました。



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  1. 2022/01/30(日) 23:59:59|
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