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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

オレンジとグリーン

昨日のお弁当に入れていた
カリフラワー。

220216p.jpg

ペペロンチーノ風に炒めたものに、
カレー粉のスパイスを足したもの。

見ての通り、
淡いオレンジ色とグリーンのカリフラワーです。

220216o.jpg

オレンジ色のは、
βカロチンが含まれているそう。
そして、グリーンの方は、一般的なアイボリー色の
カリフラワーと比べビタミンCが倍だとか!

220216g.jpg

ペペロンチーノ風炒めの残りは、、
ピクルスにしたのですが…

220216r.jpg
               (ピクルス液に漬けてほどないころは、綺麗なグリーンの色ですが…)

ピクルスにすると、
グリーンの方は、時間の経過とともに
酸で色が褪せて、茶色っぽい色になってしまいました。。。

220216q.jpg
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  1. 2022/02/16(水) 23:59:59|
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