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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ホタルイカのしぐれ煮

きょうのお弁当です。

220407b.jpg

・ご飯(梅干、削り節)

・ホタルイカのしぐれ煮
・グリーンアスパラのごま油炒め
・パセリとチーズの卵焼き
・うまい菜とお揚げさんのたいたん
・にんじんとカニかまのさっと煮
・味噌焼き豚とセロリのさっと炒め

220407a.jpg

左端のおかず、
画像が暗くて、わかりにくいのですが、
ホタルイカのしぐれ煮。

220407h.jpg

たっぷりめの生姜を入れて、
身が縮まないようにさっとしぐれ煮に。

220407i.jpg

ホタルイカのしぐれ煮
【材料】ホタルイカ 15匹くらい(やや大きめ)、 生姜 1かけ
     酒大さじ3、濃口醤油・みりん 各 大さじ2、砂糖 少々
【作り方】
    1.ホタルイカは、嘴と目をとっておく。
    2.調味料と生姜の千切りを鍋に入れ弱火にかける。
    3.煮立つと、1を入れて少し煮て全体に火が通ると一旦取り出す。
    4.煮汁を煮詰めて、3を戻して煮汁がなくなるまで煮絡める。

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  1. 2022/04/07(木) 23:59:59|
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