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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

きょうのお弁当は・・・

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、黒炒りごま)

・小エビのにん玉マリネ
・スナップえんどうの胡麻和え
・九条ねぎの卵焼き
・イカとビーツの塩炒め
・五目豆

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小エビのにん玉マリネは、
むきエビに片栗をまぶして、オリーブオイルでさっと炒めたものを、
にんじん、玉ねぎとともに、甘酢に漬けたもの。
即席なので、お昼ごはんまでの5時間余りの時間で味がなじむ予定。
汁気が出ないように、底に削り節をしいてます。

右端の五目豆。
豆がほとんど見えてないけれど、
大豆、糸こん、にんじん、ごぼう、昆布をたいたもの。

イカと炒めたのはビーツ。
冷蔵庫の隅から発掘。。。
けっこう前に買ったものでしたが、湿らせた新聞紙で包んでから、
ポリ袋に入れておいたもの。
保存状態がよかったのか、ほとんどお変わりない様子でほっとしました。

イカの皮目の色と、ビーツの色が同系であることに気付きました。
ちなみに、発掘したビーツは1個にあらず。。。
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  1. 2022/05/02(月) 23:59:59|
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