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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ウクライナ風パスタ

bo220503d.jpg

蝶ネクタイ状パスタ、ファルファッレ。
ソースの色がしっかりしゅんでいます。
このトマトよりも紅色かかった色といえば…

ビーツ!

220503b.jpg

昨日の晩ごはんのボルシチの残りを利用。
具だくさんボルシチ、
上の白いのはサワークリーム…がなかったので、
プレーンヨーグルトにクリームチーズを混ぜたもの。
(プレーンヨーグルト+クリームチーズは好評也!)

220503n.jpg

ボルシチを作るのは、ずいぶん久しぶり。
以前は、缶詰のビーツを使って作っていました。

生のビーツが手に入るようになって、初めて作ったのですが、
缶ビーツより、格段に美味しくできました~!(^^)!

具材は、牛肉、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、じゃが芋、トマト。
野菜たっぷりです。
ローリエを加えて、コトコト煮るこんで。。。。。

パスタの方は、
ゆでたファルファッレを残りボルシチと混ぜて味をととのえ、
パルメザンチーズをふりかけただけ。

220503p.jpg

ウクライナ風パスタ!
と命名。

ボルシチがウクライナの伝統料理だったこと、
この度、初めて知りました。
ウクライナに一日も早く平和が戻ることを願って。。。。。


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  1. 2022/05/03(火) 23:59:59|
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