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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

もっとケールを!

きょうのお弁当です。

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・豆ごはん

・にんじんとごぼうのかき揚げ
・ケールとベーコンのオリーブ油炒め
・わかめの卵焼き
・海苔巻きしんじょう~わさび入
・鯖缶と赤ピーマンのさっと煮

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きょうの豆ごはんは、うるち米のみの豆ごはん。

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さておき、
行きつけの農産物販売所で最近よく見かけるケール。
少量パックになってるので、買いやすく、使いやすい。

ケールは、ビタミンミネラルが緑黄色野菜の中でも
とくに多い、というのは知っていたのですが、
最近、ルテインの含有量がとても高い、と知りました!

ルテインは、カロテノイドの一つ、抗酸化作用が高い黄色の色素、
目の老化を引き起こす酸化を抑えたり、ブルーライトから目を守る働きがあるそう!
最近、老眼が進んできて、近眼もいまだ進んでるみたいで、
遠くも近くも見にくい私。
もっとケールを!!

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  1. 2022/05/18(水) 23:59:59|
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