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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

サーモンとトマトの冷製パスタ

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冷製パスタ。
やや細めのスパゲッティに、
スモークサーモンとトマト、
ケイパーと玉ねぎ。

基本パスタは熱い方が好きなのですが、
こう毎日暑いと、冷たいのが欲しくなります。

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◆ スモークサーモンとトマトの冷製パスタ
【材料】(2人分)
トマト 1個
スモークサーモン 50~60g
玉ねぎ 1/4個
ケイパー 大さじ1
スパゲッティ (細め) 180g
A【オリーブオイル 大さじ2、すし酢 大さじ2~3
醤油 少々、塩こしょうバジル 各少々】

【作り方】
1.玉ねぎを薄切り、トマトを1cm角くらいに切り、
 ケイパーは飾りを少し残して粗みじん切りにする。
2.Aを混ぜて、1を入れて混ぜ、冷やしておく。
3.スパゲッティをゆでて、流水で冷やし、よく水気をきり、
 2と混ぜ、サーモンも食べやすくちぎり混ぜる。
4.器に盛り、ケイパーを散らす。

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  1. 2022/07/31(日) 23:59:59|
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