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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

バジル・チキン

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、白ごま乾燥梅)

・焼き鮭
・焼きとうがらしとじゃこのたいたん
・九条ねぎの卵焼き
・チキンと赤ピーマンのバジル炒め
・ちぎり炙りちくわ

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バジル・チキン。
生バジルがあったので、チキンと合わせてみました。
お弁当なので、にんにくをやめて、生姜で作りました。

◆ チキンと赤ピーマンのバジル炒め
【材料】
鶏もも肉 (一口大に切る)
赤ピーマン (縦細切りに)
塩・こしょう (鶏肉にまぶしておく)
バジル(ちぎる)
オリーブ油
生姜すりおろし
【作り方】
1.オリーブ油に生姜とバジル、塩少々を混ぜ、
 鶏肉を漬けてもみこむ。(10~30分)
2.フライパンで1と赤ピーマンを炒め焼きにする。
 鶏肉に焼き色がつくと、返して蓋をして蒸して火を通す。

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  1. 2022/08/08(月) 23:59:53|
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