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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

バジルベーストで~♪

先日、作ったバジルベーストで…

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ジェノベーゼ・トースト。
フランスパン(ブール)に、
バジルベースとをぬって、
上にピザチーズを散らして焼いたもの。

バジル香るピザトーストです。

それから…

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夏のミネストローネ、バジルペースト添え。
夏野菜たっぷりのミネストローネに
バジルペーストの風味をプラス。

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◆ 夏野菜のミネストローネ
【材料】
にんにく 1かけ
玉ねぎ  1個
にんじん  1本
じゃが芋 1個
ピーマン 2コ(赤と緑)
ささげ(三度豆)5本
トマト 2コ
なす 1本
きゅうり 1本
オクラ 5本
オリーブ油 大さじ2
塩・こしょう 各適宜
ローリエ 1枚
バジル・ベースト 適宜
【作り方】
1.にんにくはみじん切り、他の野菜は全部1㎝角くらいに切る。
2.鍋にオリーブ油とにんにくのみじん切り、ローリエを入れて炒め、香りが立つと
 1の野菜を入れて炒める。塩をふりかけて、ゆっくり炒める。
3.水2カップ入れて煮立つと、香辛料を加え具材が柔らかくなるまで煮て、
 塩、こしょうで味付けする。こしょうを散らす。
4.お好みでバジル・ベーストを加えて~

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  1. 2022/09/03(土) 23:59:59|
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