紅葉と紅いミネストローネ

またまた奈良です。



一日あいただけなので
紅葉の色は一昨日とほとんど変わりないのですが、
きょうは、陽射しが強いので、
コントラストの大きい明るい景色です～♪



南大門ごしに望む大仏殿。
ものすごく人が多いので、地上２メートル以上に
カメラを構えて、人がファインダーに入らないようにしています。

日本最大の山門、南大門。
向かい合って立つ金剛力士像。



阿形像と吽形像に一礼して、



くぐって中へ。。。

１１月下旬とは思えない暑いくらいの陽気でした。
今日一番の赤い景色。



そして、こちらは、
一番赤い紅葉の色のようなミネストローネ。



ビーツ入りです。
ちょっと入れただけで、この色に！
（ちなみに、トマトは入ってません）



◆ ビーツのミネストローネ
【材料】
玉ねぎ 　1個
にんじん 　１本
じゃが芋 １個
万願寺とうがらし（緑）５本
粗挽きウインナー ３本
ビーツ 小1/2コ
しめじ 1パック
オリーブ油 大さじ２
塩・こしょう 各適宜
ローリエ 1枚
コンソメ １個
イタリアンパセリ 少々
【作り方】
１．玉ねぎは粗みじん切り、しめじは小さくさき、他の野菜とウインナ―は1㎝角くらいに切る。
２．鍋にオリーブ油とローリエを入れ、玉ねぎを入れて炒める。
　しんなりすると、ウインナーを入れて一炒めし、残りの野菜と塩を加えて炒める。
３．水２．５カップを入れて煮立つと、コンソメ、こしょうをえ具材が柔らかくなるまで煮て、
　塩、こしょうで味付けする。
４．器に盛り、イタリアンパセリを散らす。