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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

実山椒

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、海苔ごまふりかけ)

・結びかまぼこの酒蒸し
・赤ピーマンとにんじんとウインナのきんぴら風
・ごまおかか卵焼き
・ピーマンとお揚げさんのたいたん

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保存食の時節。
お弁当の後は、
昨日買った実山椒の保存。

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1.実山椒を枝からはずして洗う。
2.たっぷりめの熱湯に塩少々を入れ、1を入れて、フツフツ軽く煮立つ火加減で、
 5~6分ゆでる。
3.ザルに上げてから水にさらす。途中で水を替えて1時間くらい。(味見して時間を加減)
4.水気をしっかり切って、キッチンペーパーで水分をふいてジップロックに入れて冷凍保存!

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  1. 2023/06/19(月) 23:59:59|
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