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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

チポトレサルサ

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、根昆布とろろ)

・ベーコンのケチャップ焼き
・スナップエンドウの胡麻和え
・海苔巻き卵焼き
・山東菜とカニかまのたいたん
・ハッシュポテトと赤ピーマン炒め

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近頃、ケチャップ焼きの頻度高し。
ケチャップを焼き付けて、ベーコンやウインナをさっと炒めると、
旨みと香ばしさがアップして、お弁当のおかずにピッタリ。

きょうは、チポトレサルサなるものを少々、ケチャップと一緒に
炒めてからベーコンをからめました。

チポトレサルサは、メキシコの調味料。
燻製した唐辛子入りの、燻した風味とトマトの旨みが
凝縮されたもの。

ちょっと加えると、独特の風味が加わります。


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  1. 2023/06/27(火) 23:59:59|
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