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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

水無月~白・黒・抹茶~♪

六月晦日。
水無月を作ったのですが…。

230630k.jpg

黒砂糖の水無月。
ちょっと時間がなかったので、
電子レンジ加熱。
電子レンジは、蒸すよりも水分をやや多めにした方がいいよう。
ただ、加熱ムラができるので、時間が今ひとつ、つかめず。

上にのせる小豆を煮詰めてしまい、
つやがなくなってしまいました。

230630m.jpg

白と抹茶。
上の小豆は残念な見た目ですが、
今回の生地は、
なかなか食感がよく、80点の出来。
(小豆は20点)

とりあえず覚書きをば…

◆ 水無月~2023
【材料】(4個分)
くず粉 18g
上新粉  8g
白玉粉 18g
薄力粉 30g
砂糖 50g
水 130cc
小豆 80~100g

※黒糖味は、砂糖の代わりに黒砂糖50gで
※抹茶味は、プラス抹茶10g
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  1. 2023/06/30(金) 23:59:59|
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