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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

キーマカレー

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昨日登場のキーマカレー。

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セロリと、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、茄子とたっぷり野菜に
牛肉ちょこっと、大豆のひき肉風。
にんにく生姜に、カルダモン、クミン、コリアンダー、ターメリック、
カイエンペッパー、ナツメグ、ガラムマサラ…
スパイスを効かせて隠し味に刻んだレーズンも加えて 短時間仕上げ。

ライスは、バター風味のターメリックライス、アクセントにレーズンとスライスアーモンドを
混ぜ込みました。
上にはサッと炒め揚
げにしたオクラと赤・橙ピーマンと茄子、
それから、とろとろの半熟卵。

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夏はカレー!

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  1. 2023/07/06(木) 23:59:59|
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