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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

オレンジ・ケーキ🍊

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昨日のオレンジケーキ、
こちらが全容です。

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21㎝角のスクエア型に生地を流して
焼き上げました。

230716u.jpg

プラス
13×15㎝の小さめの角型にも。

230716w.jpg

生地にはオレンジペーストを練り込み、
オレンジピールを刻んで混ぜ入れ、
上に、輪切りのオレンジコンフィをのせ、
仕上げには、オレンジのリキュール、コアントローをしみ込ませた
見た目も中身もオレンジたっぷりのバターケーキ。

230716x.jpg

オレンジコンフィがのってないところには、
アーモンド風味のクランブルを散らしました。

230716z.jpg

◆ オレンジ・ケーキ
【材料】(21×21角型+13×15角型)
バター 240g
砂糖 225g
卵 225g
アーモンドパウダー 60g
薄力粉 180g
オレンジペースト(オレンジジャム) 60g
オレンジピール 120g

オレンジコンフィ 16枚くらい

クランブル(バター20g、アーモンドパウダー20g、砂糖20g、薄力粉30g)

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  1. 2023/07/16(日) 23:59:59|
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