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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

大和ルージュ

深紅の色にドキッ…

230902y.jpg

実の色が深紅のとうもろこし。
大和ルージュ。
見るのも食べるのも初めてです。

230902r.jpg

外側の皮は普通のとうもろこしと同様の黄緑色。
中は、赤ワインを彷彿させる紅色の実。
そして、髭も紅色。

正確には、実は表面だけが紅色で、中は黄色。
軸は紅色を帯びています。

230902c.jpg

電子レンジで加熱して、
そのまま食べてみました。

見た目のインパクトが強すぎて、
味が客観的に判断しづらい…のですが、
普通に美味しいとうもろこしです。

230902d.jpg

紅色の色素はアントシアニン。
眼にいい、そして、抗酸化作用のあるアントシアニン!

ちなみに、炊き込みご飯にすると、
ご飯の色がお赤飯のようにいろづき、
とうもろこしの色は黄色に炊き上がるそう。。。。。


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  1. 2023/09/02(土) 23:59:59|
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