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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

大国しめじ

きょうのお弁当です。

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・もち麦雑穀ご飯(梅干し、黒炒りごま)

・炙り銀杏ひろうす
・かまぼこときごしょ煮
・炒り卵
・赤ピーマンと大黒本しめじのオリーブ油炒め
・ささげとベーコン炒め

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大黒ほんしめじ。

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一般的に、しめじ、とされているのは
ぶなしめじ。
こちらの大黒ほんしめじは、別の品種で、とにかく大きい。
そして、
うまみ成分がぐんと多いそうで、味が濃くて、歯ごたえがいい!
「香り松茸、味しめじ」

半分にさいて半日ほど干してから、オリーブオイルで炒めて
塩だけで味付け。

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見かけはなんですが、美味也。
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  1. 2023/09/06(水) 23:59:59|
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