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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

豆のポタージュ

今年はどうやら、えんどう豆が豊作。
例年より廉価で入手できて、うれしい限りです。

130525mame4.jpg

えんどう豆、絹さや、スナップえんどう、空豆・・・

今回は、ちょっと目先を変えて、
ポタージュにしてみました。

130525so.jpg

ほんのり、豆の緑の色。
上にのっているのは、スナップえんどうですが、
空豆のポタージュです。

空豆の薄皮も入っているせいか、
風味がしっかり残り、濃度もつきました。

豆乳仕立てで優し~い味。
煮たり たいたりより、子どもには人気です。

さて、
空豆は、さやが空に向かってつくことから「空豆」
と言うそうです。

上を向いている姿勢、見習いたいものですね。

130525so3.jpg

尤も、実って、収穫するときには
下向きになっているようですが。。。


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  1. 2013/05/25(土) 22:30:57|
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