FC2ブログ

朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

バースデイ・モンブラン

先日、娘の誕生日だったので、
2日遅れで、日曜にバースデイ・ケーキ作製♪

リクエストは、生クリームのケーキ、で かつ、
いわゆる ショートケーキではないケーキ。。。
(注文多し…)

かなり小さいころから抹茶好きのうちの子。
誕生日は抹茶リクエスト率が高く、昨年も一昨年も抹茶のケーキでした。

昨年の抹茶バースデイケーキ ・ 一昨年の抹茶のミル・クレープ

今年は、抹茶より栗希望だったので、
久~しぶりにモンブランに挑みました。

近年、芋掘りに行っては、イモンブラン(芋ンブラン)
を作ってはいたものの、栗のモンブランは、
7年ぶり。(ちなみに、その時が初モンブランでしたが…)

こちらです。

131025momomo.jpg

クリームがなかなかうまく絞れず…^_^;
栗ペースト(缶)を裏ごしするようにと レシピにあったのを、
手をぬいて そのまま使ったところ、小さい栗の塊が穴に詰まって、
しぼり出している最中に、プツプツ切れて絞りにくい… (+_+)

これは一番形よくできたものです。

131025momo.jpg

下はタルトになっています。
内部事情をいうと、タルト台は市販のものです。

ついでに内部見学会。
タルト台にアーモンド生地を入れて焼いたものに、
ラム酒で風味づけし、生クリームをのせて、ブロークンの栗をちょこっと、
最後に、モンブランクリームをくるくると絞り出しました。

131025mom.jpg

しぼり出し作業は、なかなか楽しいです。
が、しぼる練習をしては、味見して、を繰り返し、
出来上がったころには、かなりお腹いっぱい…

613590216_61s.jpg

こちらは、7年前の初モンブラン。
当時は、デジカメを持っていなかったので
携帯(私の初代携帯、ドコモmova)で撮ったものです。

一応、直径20cm以上のケーキなんですが。。。
スポンサーサイト





  1. 2013/10/27(日) 23:59:59|
  2. おやつ|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:0
<<こんにゃく問答 | ホーム | 青じその佃煮>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://br0unch0dinner.blog55.fc2.com/tb.php/770-a2dccfb9
| ホーム |