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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

アヒージョに夢中

先日、牡蠣のオリーブオイルオイル煮(アヒージョ)を作りました。

140207o.jpg

小鍋に、牡蠣がひたひたになるくらい
エキストラオリーブオイルを入れて、弱火でふつふつ…
(本当は、牡蠣がすっかり浸かるくらいオイルを
 注ぐようですが・・・
 かなり顔出してます)

にんにくと鷹の爪の香りがたち、
たちまち、キッチンにイタリアンの空気が立ち込めます。

火が通ってきたので、一つお味見。

!!! (^_^)/

140207ka.jpg

残っていた前夜のスルメイカ炒めも投入。
「牡蠣とイカのアヒージョ」出来上がりです。
イカも美味しくなりました。

最近、牡蠣少々苦手宣言していた娘も絶賛。


好評につき
再度アヒージョ、今度は海老で。

140207s.jpg

小ぶりのヤリイカ、それからブラウンマッシュルームも加えました。

魚介の味がうつったオイルを残して、
翌日パスタが作りたかったのですが、
バケットとともにオイルは消費(消化)されてしまいました。。。
前回も、
今回も…

140207h.jpg

黄金に輝くバケット♪
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  1. 2014/02/07(金) 23:59:59|
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