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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

菊菜とほうれんそうと

春菊。
関西では「菊菜」

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菊の葉に似ているからから
名づけられたようですが、
花も菊の花によう似てるとか。

さておき、独特の風味の菊菜。
ほうれんそうと合わせてごま和えにすると
それぞれ単独のごま和えよりも
ちょっと乙な味のごま和えになります。

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菊菜とほうれんそうのごま和え。

そして、こちら、
このこんがりと香ばしそうな焼き色の下には…

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わんさか、菊菜とほうれんそうが入っています。

菊菜とほうれんそうのオムレツ・グラタン。
卵の存在がよく見えない程たっぷりの菊菜とほうれんそう
を入れたオムレツ。
その上に、パルメザンチーズとパン粉を混ぜた生クリーム(+牛乳)

焼いたオムレツの上にのせて、こんがり焼いたものです。

140313o.jpg

スパニッシュオムレツの系列かと思われます。
うちの一番人気のオムレツ♪

もともと、ほうれんそうだけで作っていたのですが、
菊菜も混ぜると、ちょっと風味が加わっていい感じ~
一人で、菊菜+ほうれんそう、一把分くらい軽くいけそうです。

カロチンたっぷりで栄養価も高いのでしょうが、
なにより、美味なのが嬉しい…(*^_^*)

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  1. 2014/03/13(木) 23:59:59|
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