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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

葱味噌

うちの食卓では、菜の花ブームがつづいておりますが、
その直前は、九条ねぎブームでした。

九条ねぎをたくさんいただいたときに
まず作った葱味噌。

小口切りにしたおねぎを炒めて、味噌と酒など調味料を加え
水分をとばして煮たもの。

140325m.jpg

(九条ねぎの鮮やかな緑色がとんで
 茶色くなりましたが・・・)

・風呂吹き大根の上にのせてみる
・豚肉の温しゃぶのたれに
・豆腐ステーキに添える

…けっこうたくさん作ったので
いろいろ用途を考えていたのですが、
ほとんどご飯のおともで消費してしまいました。。。

こういう味噌味は、白いご飯と相性抜群。
炭水化物好きにはたまりません。

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  1. 2014/03/25(火) 23:59:59|
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