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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

いちご大福

いちご大福。
子供の頃にはなかったお菓子、いや
若い頃にもなかったような…(?_?)

いつから、春の和菓子の代表選手になったのか…
平成の和菓子なのか?

なにはともあれ、
いちご・あん・お餅(求肥)の取り合わせは
なかなかのものですね。

140329i.jpg

久しぶりに作ってみました。
中の餡は、粒あんと白あんと2種。

いちごの赤が
白いお餅の下、透けて見えているのが
なんとも、いい感じです。

143029s.jpg

制作過程では、
あんでいちごを包んで丸めるとき、
いちごの上を少しだけあんで覆わないようにすると、
いちごの赤が活きます♪

両方食べ比べて、やはり私は粒あん派だと
再確認。

140329a.jpg

いちごの酸味とあんの甘味、
ミスマッチなようで、相性抜群。
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  1. 2014/03/29(土) 23:59:59|
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