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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

卵焼き ペスカトーレ風味

今日のお弁当です。

140530b.jpg

・ご飯(梅干し、ゆかり)

・赤ピーマンと切干大根の土佐酢あえ
・ちくわと切り昆布のたいたん
・卵焼き ペスカトーレ風味
・キャベツとピーマンのカレーソテー
・淡竹の姫皮のおかか煮

+ りんごとレーズンのたいたん


今日の卵焼きはペスカトーレ風味・・・?
トマトソースとチーズを焼きこんだものです。
(卵焼き、というより、オムレツ…?)

前日に作ったあさりといかのトマトソース煮込み。
これをパスタで和えると、ペスカトーレになります。

140530t.jpg

が、ペスカトーレにしなかったら、
これが、まぁ、食べにくいのです。
あさりの殻にトマトソースがくっついて…

食べにくいけど、あさりといかの旨みが出て
トマトソースが美味しい~。

殻にくっついたトマトソースをスプーンでこそげて
チーズと混ぜて、卵に焼きこみました。

写真では、赤みは浅いけれど、うまみは深いです。

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  1. 2014/05/30(金) 23:59:59|
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