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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

食材の呼び名

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、とろろ昆布)

・小松菜とお揚げさんのたいたん
・赤ピーマンとくるみの炒め煮
・海苔巻卵焼き
・セロリとピーマンの胡椒きんぴら
・肉じゃが

+ 甘夏柑…みたいなん


甘夏柑だったか? なんとか柑だったか・・・?
名前が思い出せません。
味は甘夏のような、八朔のような。。。

昨日思い出せなかった青菜の名前は「セルバチコ」でした。

思い出したのではなく、思い出せそで思い出せへんのが
気持ちわるくて、調べました。
ルッコラに似た辛みと外観から、「ワイルドルッコラ」とも言うそう。
和名は「ろぼうからし」…(路傍? 何やら文学的…)

コロブチカ…なんて、「チ」だけ、
むしろ、メバチコが近かった。。。

お隣の大阪はメバチコですが、京都ではメイボ、
メバチコには、あまり馴染みがない…

…てなことで、
明日は、地方によって呼び名が異なる食材を使って
ブランチを作ります。

その関西での呼び名は、最近では、関西の若い人には
通じないかもしれません。
「それって、地名!?」…と言われること多し。
歩き方(走り方)にも、その呼び名を使うものがありますが
あまり一般的ではないかな…。。。

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  1. 2014/06/06(金) 23:59:59|
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